La soja procesada es un alimento y fuente de energía, proteínas y aminoácidos que maximizan el potencial de producción de carne de res, cerdo y aves, contribuyendo a la generación de mayor valor en el complejo social. Entonces pienso en el marco de « Ciclo de charlas Acsoja 360» que se interpuso junto a nuestros expertos para analizar «el papel de la soja en la nutrición animal».
Andrea Pasinato, El Ing Agr y M.Sc. del INTA Concepción del Uruguay y profesor de Nutrición Animal de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) fue el primero en interesarse y centrarse en cualquier cosa. producción ganadera los requisitos del régimen se cumplen con un 14 a 16% de proteína cruday que se utiliza especialmente soja en dietas congestiona un corral o para Complementar la dieta con pastoreo.
Andrea Pasinato, y fue presentado en la reunión, como las otras dos disertaciones, por Cecilia Accoroni Investigador del INTA Oliveros y Acsoja. Dr. en Ingeniería Química, M. SC. en Ingeniería de Calidad e Ing. en Tecnología de Alimentos
Una característica importante de poroto de soja es que criaste contenido de lípidos del 17%, estableció Pasinato, con extremos entre el 10 y el 23%. Además, una dieta que supere el 8 o 9% de grasas es perjudicial, ya que la soja no se puede incorporar como poroto en grandes cantidades.
Así, aplicando los resultados de diversos análisis realizados, se reporta que en la dieta del ganado vacuno, la carne de cerdo soya se puede resumir en estado crudo. Tengo 16% límite establecido para su alto contenido de lípidos.
En referencia a la soja extruidosostuvo que hubo ensayos en los que se suministró Sin problemas un 24% del poroto en dietas.
Y sobre el expeller, se dice que “en todos los pueblos de la zona central hay una planta de expulsión (planta extrusora), y el expeller es una fuente más fuerte, que puede tener cierta variable en su composición y con menor calidad. que es monogástricos observables pero no para poligástricos”.
“Nos hipotecaremos usando elxpeller para ganado y dejar harina para aves y cerdos ¿Cuáles son sus principales peticiones? El expeller tiene un alto contenido en proteínas, pero es muy variable (Cuadro “Composición química del expeller de soja”), y el contenido en lípidos también es variable.
Expeller contra harina en novillos
Este es un intento de compararlo. llavero lo hago por harina contra por expulsor en animales que salieron del corral con 300 kg (livianos). En este trabajo, con una 6% nivel de proteínaSe descubre que tiene un efecto positivo sobre la riqueza del peso animal. con expulsor que ganaron 1,5 kg/día contra los que recibian harina aumentaron 1.4 kg log.
El alcalde gana con expulsor y se puede atribuir a un Principal suministro de proteínas desde el rumen al intestino. para ajustar la temperatura en el proceso de extrusión.
En otro análisis, con animales más pesados, con fuentes proteicas expulsar la harina y muy niveles de proteína, 9, 12 y 15% no hay diferencia con hubo. “Podemos utilizar el expulsor que es el más barato y se consigue en los pueblos”, concluyó el experto.
Decido que en los procesos productivos que se requieren mucha proteína al igual que el aumento de animales desarrollar mucho músculo importante el calidad proteína. también fr vacaciones lecheras De los 40 litros de agua es necesario utilizar un combustible derivado de la soja que bien puede ser un expulsor.
Producción de carne de cerdo y soja.
la segunda tesis Raúl Franco, veterinaria Inta Marcos Juárez y profesora asistente de la Cátedra de Producción Porcina de la UCA Córdoba. Maestría en Ciencias Agroalimentarias, que se ocupa de la soja para la producción porcina.
Un aspecto señalado por Franco le dio aumento del consumo de carne de cerdo que llegaste hoy a las 15% del consumo de proteínas en Argentina. Cuando fue antes de tiempo 5 o 6% Es posible que el consumo se triplique y que este consumo para 2030 pese 30 kg/habitante/año. «Está liberando carne vacuna para la exportación», decía la tesis.
Luego, esta referencia a la cantidad de maíz, sojala cantidad de madres que hay en la Argentina, los tipos de trabajocon muchas exportaciones y pocos productos exportables, podemos ver el esquema “Los números del sector porcino”.
Valorando la producción animal
Cifras del sector porcino. Cerca del mapa cada punto es un productor de certificados el cual se distribuye en las regiones según la producción de granos debido a la alta relación que le une.La afirmación de otro demandante fue: «Algunos ejemplos de agregación de valor y generación de trabajo indican que el La producción de soja en la Argentina hoy con una estación de trabajo de 100 hectáreas.mientras que a mediados de las producción primaria de proteínas vegetales transformadas en proteínas animales (carne bovina, leche, cerdo pollo) generados en promedio 9 puestos de trabajo por año 100 ha. (Fuente PRECOP 2015)
La importancia de alimentar a costo directo de producción de carne de venado (animal vivo de 120 kg como peso de venta), que llega al 77% y que no debería ser el alimento más barato, es aquí donde se debe aplicar la tecnología más avanzada para que sea un alimento no para ciervos que tome la mejor composición del alimento y evalúe su rendimiento cuando no sea para ciervos. el animal. .
Alimentos al costo directo de la producción de carne de venado (en pastel de 120 kg)Formas de soja para la alimentación de ciervos
Las formas de soja para la alimentación de los ciervos son: harina soja, el expulsorsoja desactivado y ella extruido. Además, el principal es la soja desactivada, que es como un tostada de poroto a 150 grados unos minutos para desactivar el producto antitripsina para obtener un producto con 34% proteína y 20% aceite.
Si en lugar de desactivarlo, lo pondremos en un extrusora que el calor y aplasta sin hundir el aeiteHemos extrusionado soja con características muy propias de la carne de cerdo, pero excelente para la elaboración de cortes de ciervo que tienen un poder culinario que implica la desactivación, sin desnaturalizar tanto las proteínas y aumentar la digestibilidad.
Entonces, si este extruido realiza un trabajo de presión para que el aceite se desperdicie, obtendrá el expulsar con % extra de proteína y 8 o 9% de aceite que esto no afecte a los engordes.
Si este producto se expulsa con solventes, el exceso de este % de aceite es el producto de mayor calidad que se harina de soja con 45 a 47% de proteína. Este se puede pelar para recuperar los pellets de soja o la carne pelada.
«Allá producción de cerdos ha tomado forma exponencial en los últimos 20 años. de destetar 10 lecciones cuando empiezo mi carrera hoy lo deseamos 14 lecciones y nos retrasamos 7 meses acabar con un animal 110 kilos Hola y 168 días vamos uno 120 kilos Sí Cada madre puede producir hasta 4500 kg de carne de calidad al año. “Es una transformación de cuestiones fundamentales y nutricionales para poder llegar a este progreso genético”, afirmó Raúl Franco.
La soja en la producción avícola
La tercera vez disiente Graciela Marso, Lic. En Bromatología, vicepresidente de transporte familiar en Las Camelias, a cargo del departamento de calidad nutricional de la empresa.
Al comienzo del discurso, «La avicultura es un proceso de utilización de cada proteína vegetal para formar una proteína animal elaborada principalmente a partir de maíz y soja. Por ejemplo, con Un pollo de 2,9 kg nos llega con 5 kg de pienso equilibrado con 1,6 kg de soja.. Este año en Argentina producimos 1.000 millones de dólares de pollo con un consumo de 1.600.000 toneladas de soja”.
“El pollo es soya porque en las dietas iniciales el complejo alimentario contiene el 32% del alimento y en las dietas finales representan el 28%”, afirmó Graciela Marso.“En la nutrición aviar la importancia de la soja” y detalla que las formas de la soja son poroto discapacitadoel as Harinas con alto contenido proteicoel expulsor y ella aceite. Y en todos estos casos la diferencia en el contenido de proteínas es significativa. Partido de una base seca del 88% eres un 33,6% de proteína en poroto que cuando pasemos a harina es 46% yo vengo expulsor 41%.
Entre los aminoácidos se destruye la importancia de la nutrición porque es lo que genera el músculo y la ganancia de peso y está muy vinculado con la conversión del alimento balanceado en carne.
El aumento de la salmonella «es necesario para evitar este problema de expansión», Marso.Más adelante la exposición tendrá lugar en el análisis de calidad de la harina de soja y te separas microbiológico y señaló: “La presencia de Salmonela Lo hice aumentando el tiempo». Y dije que «esto es un indicador de molestias en la escucha, hay mar por la presencia de aves o roedores, maquina que no se limpia sola desinfectado».
También está invitado a «abordar el tema y trabajar para lograr disminuir Porque para la industria del transporte es muy importante que produzcamos alimentos para humanos, donde todo está muy controlado y es necesario. evitar este problema de expansión«, dice Graciela Marsó.
